□ 郴州日报·今日郴州客户端全媒体记者 陈祉含

晨雾漫过苏仙区飞天山镇龙湾村的青瓦时，“河边边”面包屋的砖窑已升起青烟，店主杨巧利落地将发酵好的面团送进窑口，柴火噼啪作响，麦香混合着果木香在院子里弥漫开来。这是2025年4月最寻常的一个清晨，也是这家小店开业的第158天。

2011年从湖南农业大学毕业的杨巧，在大城市做过服装批发、开过餐饮店。4年前，与丈夫一起返乡创办露营基地的她，大概想不到自己会成为村里起得最早的人。

转型的念头萌生于2024年夏天，露营基地周边突然冒出四五家同行，同质化的天幕帐篷让杨巧嗅到了危机，但周末基地不断涌入的人流又证明着乡村的潜力。

“还有什么项目适合乡村呢？”带着这样的思考，她和丈夫辗转多地考察，最终被窑烤面包勾住了脚步。“生火烧窑，把窑烧热，火灭了才能开始烤面包，这在城市里是没有办法实现的，也是我们一直在寻求的差异化。”杨巧说。

回村后，河边闲置多年的农房被夫妻俩承包下来，成了试验场。依山傍水的自然环境、老建筑本身的质朴风貌，再加上一番修旧如旧的精心改造，让这里迅速成了新晋打卡地。开业当天，第一炉面包还没熟，拍照的年轻人已经挤满了院子。

“等待是体验的一部分。”杨巧坚持面包窑全程开放，让顾客不仅能品尝新鲜出炉的面包，还能目睹面包师劈柴、生火、烤制的全过程。“生意好的时候，店门口的车辆有百余台，一天卖出500个面包还供不应求。”杨巧说。

成功的背后离不开政策支撑。“政府不仅帮助硬化200米进村道路，更在租地改造、邻里协调等方面全程护航。”杨巧说。政府的助力和火爆的生意，让杨巧和丈夫有了更坚实的底气，他们计划扩建一个更大的厨房，缓解“一包难求”的局面，同时计划推出“一日面包师”等深度体验活动，尝试从产品销售向体验消费优化升级。不仅如此，他们还筹划与瓦窑坪历史文化街区、五盖山国际森林康养度假区等周边旅游资源形成联动，设计“窑烤面包+乡村漫游”文旅组合产品，引导顾客在等待面包出炉的时间里去探索周边的景点，共同构建飞天山镇的乡村旅游品牌。

这个被群山环抱的村落，正用柴火和麦香标注着新的坐标。