参赛作者：许宸羲（长沙市长雅中学）

指导老师：雷玲娜（长沙市长雅中学）

回忆如烟般朦胧，追的不过是那抹独特的鲜香，那份乡愁，那份传承。

——题记

晨曦浸着几分寒意，冷风丝丝拂过脸颊。冬日清晨，天色雾沉沉、白茫茫的。我与父亲走在尚在沉睡的街边，昨日新年的余韵还浸在空气里，那些喧腾的盛况，恍惚间仍晃人眼。

“到了。”爸爸指向左边一个羊肠小巷。我不解，爸爸每年新年回到老家，清晨就会“消失”，只为来这么简陋的地方吃早餐？爸爸不语，只是神秘地笑笑。

向左看去，青砖红瓦，屋檐下“金国鱼粉”的招牌斑驳老旧，牌匾右下角有一行更破旧的小字——郴州老字号。虽是清晨，小巷中却已炊烟袅袅，店内外熙熙攘攘，不少吃客旁边立着大大小小的行李箱。哦，对，这里靠近火车站。赶火车还绕来吃粉？

细雨从空中冉冉飘落，一缕鲜香辛辣的咸味偷偷蹭进我的鼻中，是鱼混合辣椒的味道。我们赶紧入店坐下。爸爸像是与店老板熟识一般：“老样子，来两碗。”“好嘞——”

很快，用朱红粗拙的碗盛着的鱼粉被端上桌面。碗中，嫩白的粉条交缠在红艳艳的辣椒油中，还有几大块鲜白的鱼肉匍匐，加一点点葱翠，红白绿的图景煞是诱人。最绝的是面上覆盖半个碗的焦黄虎皮荷包蛋。吃鱼粉，这是标配。

轻嘬，滑溜溜的粉条下肚，口中鲜香环绕，滑嫩细薄，跟在长沙吃的口感完全不同；再咬一口鱼肉，鲜嫩，表皮还有辣椒油的清香。“小姑娘，吃得惯不？”店老板不知何时站在桌子旁，笑眯眯地看着我。“可以，好吃！”我答道。店老板手握汤勺，和我絮叨起来：“你爸是每年过年都要来吃呢。不晓得吧，这鱼粉可是我们郴州的非遗呢……”原来，这鲜香的鱼汤是用新鲜郴州鱼熬汤，凌晨两点开始熬，用秘制的辣椒油一起熬到六点才成；这粉皮，是用手工石磨磨出米浆，倒入蒸屉蒸熟，再切成宽窄适中、不易扯断的条状；就连荷包蛋也一定要用茶油现炸才有这外酥内滑的口感。

小小的一碗鱼粉，饱含了多少传统制作工艺的匠心呀！

直到我与爸爸离去，狭窄的门口人流依然络绎不绝。可我不解：老板已经这么赚钱了，为何大过年的还凌晨熬汤开店呢？只为赚更多的钱财利润吗？

漫漫凉风，丝丝细雨，爸爸回头看了一眼小巷，悠悠道来：“如果这个店关门了，有很多像爸爸这样一年只过年回来一次的人，可能一辈子再也吃不到这家乡的味道了呀！”

“鲈鱼自是君家味，莫背松江忆汉江。”‌我似乎明白了，爸爸的“消失”，那些赶火车的归乡人，追的不是一碗鱼粉的鲜香，追的是一种情怀，一份乡情；鱼粉老板坚守传统工艺，新年辛苦操劳，追的不是盆满钵满，追的是一份传承、一份情义。

一回到长沙，我便起锅烧水，跟着视频学做鱼粉，一心想复刻出店里那诱人的鲜香。我也成了追的一员。我追的是什么？想来，是我的根，是那份缠着根的文化传统。