郴州日报·今日郴州客户端讯（全媒体记者 许成君 通讯员 尹一敏）6月16日，记者从桂东县市场监督管理局获悉，该县外卖食品安全封签全覆盖工作已完成对入网经营户的排查，162户入网商户中，46户因不符合入网经营要求退出网络经营，并排查发现问题110处，已整改62处，立案3起。

食品安全封签被称为外卖餐品的“护身符”，可有效防止在配送途中被私自开启、污染、调换，封签一旦破损，消费者可直接拒收。今年4月起，桂东县对全县162家外卖入网餐饮商户逐户排查，建立“一户一档”，重点核验营业执照、食品经营资质、经营地址、后厨卫生等关键信息，逐一比对线上平台信息与实体店经营情况。

在推广封签的同时，桂东县同步升级监管模式，聚焦中大型餐饮店和连锁品牌，推行“互联网+明厨亮灶”。通过将后厨监控视频接入外卖平台，消费者可在手机端实时查看食材加工、环境卫生、人员操作等全过程，实现外卖“云端监厨”。“以前点外卖只能看菜品，现在不仅有封签保障配送安全，还能看后厨卫生，吃得特别放心！”不少居民纷纷点赞。

6月1日，新版《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施，桂东县市场监管局以此为契机，坚持监管前置、服务前置，针对“黑作坊”、餐品中途拆封、后厨监管不到位等群众关切的问题，通过下发告诫书、开展专题培训、线上微信宣传、线下上门指导等方式开展新规普法。该局相关负责人表示，将常态化推进食品安全封签规范使用和“明厨亮灶”提质增效，守护群众舌尖上的安全。