郴州日报·今日郴州客户端讯（通讯员 李素忠 李歌宏 王成家）近日，笔者从桂阳县市场监督管理局‌了解到，今年初以来，桂阳县聚焦网络餐饮“幽灵外卖”、后厨环境脏乱等突出问题，创新实施“管、规、打、感”四字工作法，开展网络餐饮食品安全专项整治行动。截至目前，专项整治行动取得了明显成效，当地网络餐饮商户合规率、后厨卫生达标水平显著提升，切实织密了外卖消费安全防护网。

当地聚焦“管”字，紧盯平台入驻审核、日常线上巡检等关键环节，对县域2家主流外卖平台、代理及自建平台开展全覆盖检查，开展行政指导15次，压紧压实平台主体责任。通过拉网式摸排，该县梳理在营网络餐饮商户692户，“一户一档”建立监管台账，从源头遏制无证经营行为。同时，该县创新设立“骑手哨兵”监督机制，选聘65名外卖骑手兼任食品安全社会监督员，开通线索举报绿色通道，骑手累计上报有效隐患线索27条，目前，已全部核查处置到位。

该县着眼“规”字，全面清理线上商户经营资质，推动140家商户接入“互联网+AI”监管系统，落实食材全程溯源；严格落实场所、食材、器具、设施、从业人员“五洁净”管理规范，集中整改后厨脏乱问题，打造卫生示范门店；持续深化“明厨亮灶”改造，严厉查处生熟混放、交叉污染等违规操作，常态化核验从业人员健康证明，全链条规范后厨生产操作。

突出“打”字，该县围绕六类网络餐饮突出违法行为，加大巡查频次，累计检查商户352户次，立案查处违法案件13起，在市级平台曝光典型案例1件，做好以案释法警示教育；强化“行纪衔接”工作机制，及时移送监管失职线索开展问责；搭建市场监管、公安等单位联合办案通道，移送涉刑案件线索，保持严厉打击食品安全违法犯罪高压态势。

此外，该县还推行商户资质、食材溯源、后厨实景“三公开”，消费者扫码即可实时查看后厨操作与食材来源，并畅通12315、12345政务热线及线上微信投诉渠道，实行“10分钟响应、1小时到场、24小时办结”处置闭环，投诉办结率、群众满意率均达100%。