□ 郴州日报·今日郴州客户端全媒体记者 王路莎

这个季节，在安仁县的很多路边，树上都挂着一颗颗果实，个大、皮有点糙。你要是问这果子叫什么，当地人可能会咧嘴一笑：“狗屎柑，又叫臭皮柑。”

名字不好听，味道更不讨喜。它酸涩刺喉，咬一口能让你皱半天的眉。这种学名叫黄皮酸橙的果子，成熟后表皮粗糙，闻着有股淡淡的涩味。过去没人在意它，熟透了就烂在树下，或者被农户摘下来顺手丢在路边。

可如今，你再走进安仁县的收购点，看到的却是另一番光景：一辆辆农用车排着队，一筐筐黄澄澄的臭皮柑过秤、装车，农户数着刚到手的钞票，脸上笑开了花。“以前满树的果子没人摘，看着心疼。”种植户李成兵说。他怎么也想不到，这颗被嫌弃了多年的臭皮柑，如今竟成了大伙儿眼里的“黄金果”。

安仁是“中国枳壳之乡”，枳壳种植面积超14万亩。但枳壳用的是未成熟的青果，入药；成熟后的黄皮酸橙一直是副产品，除了老一辈用它泡冰糖蜂蜜水止咳，几乎找不到出路。

转机出现在2021年，安仁籍退伍军人贺文丰回到家乡。后来，他创办了枸士甘生物科技有限公司。贺文丰不愿看着《本草纲目》认证的“佳品，利气化痰、功倍于它药”白白烂在地里，决心把没人要的臭皮柑变成能卖钱的饮品。

说起来容易，做起来难。臭皮柑那股酸涩劲儿，怎么压得住？贺文丰带着团队与湖南中医药大学、广东省农业科学院合作，反复试验，最终将臭皮柑与余甘果、甘草、薄荷等药食同源植物调配，用罗汉果作为天然代糖中和酸涩。历时三年，“枸士甘”植物饮品终于问世——开瓶即饮，淡淡柑香，甘润爽喉。

几乎同时，安仁县大源投资集团旗下的湖南丹霞酒业也盯上了这颗“丑果子”。在湖南中医药大学杨勇教授团队的协作下，经过数千次配比测试，同样选用罗汉果代糖，推出了“C壳元力”酸橙饮品。2025年，知名网红“大表哥”到安仁县直播带货，“C壳元力”上架即被秒光，首批200单瞬间被抢购一空，直播累计吸引超15万人次在线观看。“我们不想做药饮，而要做一款有健康属性的日常饮料。”丹霞酒业的负责人说。

如今，安仁的臭皮柑深加工已形成“集团军”：枸士甘有经典饮品、0蔗糖版、宴席版，以及臭皮柑果酒、要甘酒；大源公司有“C壳元力”；此外还涌现出“臭皮柑”“仙岭佳品”等品牌。从几毛钱一斤没人要的废果，到身价倍增的深加工产品，这颗臭皮柑算是彻底翻了身。

收购现场最能感受这种变化。谭平女家的臭皮柑树种了二三十年，她说：“以前卖小柑子，现在卖大柑子更划得来，今年卖了五六百斤。”目前，安仁县臭皮柑年产量8万吨，带动相关行业产值突破8亿元。全县35家中药材精深加工企业，全产业链年产值达35亿元，带动1.2万农户参与，户均年增收2.8万元。