郴州日报·今日郴州客户端讯（通讯员 李子璇 常凯）9月26日，桂阳县举办和平豆腐文化节暨和平豆腐品牌推介会。此次活动以豆腐文化为纽带，展示被列入郴州市非物质文化遗产代表性项目名录的“和平豆腐制作技艺”的独特魅力，进一步擦亮和平豆腐地方特色农产品品牌，赋能乡村产业高质量发展。

在和平镇社门村，活动现场豆香四溢、气氛热烈。在非遗展示区，磨浆、煮浆、滤渣、点卤、压制成型……十余道和平豆腐古法制作工艺完整呈现。嘉宾驻足观摩，近距离了解和平豆腐的完整制作过程，感受传统手工技艺的独特魅力。品牌推介会围绕和平豆腐的历史渊源、水源优势、工艺特色、产品矩阵开展专题推介。

“和平豆腐制作技艺”在和平镇代代传承已有百余年历史。如今，和平豆腐在传承古法的基础上推进标准化生产，建设标准化、规模化豆腐加工厂房，年生产豆腐产品1300吨，开发经典油炸豆腐、豆干、即食休闲零食等多款产品，风味多元，适配各类消费场景，广受市场青睐，年产值超2400万元。