在美食的世界里，水产品堪称餐桌上的“营养黄金”。鱼、虾、贝类等水产品种类多样，营养丰富，能为我们的身体提供不可或缺的营养支持。

建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1~2次，成年人的摄入量为300~500克。对儿童、孕妇、乳母、老年人群来说，适当增加水产品的摄入，有助于满足特殊阶段的营养需求。

水产品能量较低、饱和脂肪酸较低且蛋白质丰富，特别是常见的鱼类和贝类，脂肪含量低，既能补充优质蛋白质，又不用担心摄入过多脂肪。

脂肪丰富的鱼类，如三文鱼、鳗鱼、鲭鱼等，富含多不饱和脂肪酸，也就是常说的“鱼油”，是DHA、EPA、维生素D和维生素A的良好来源。

海藻类食物，如海带、裙带菜、紫菜等，能补充碘、维生素K、叶酸等微量营养素。

贝类食物是铁、锌、碘和其他矿物质的优质来源。

在烹饪水产品时，推荐清蒸、熘炒、焖炖等方式，既能保留其鲜美的口感，又能最大程度地保存营养。家庭冷冻储存水产品时，要注意密封隔离、避免污染，减少营养物质和水分的流失。购买干制的海产品或预包装水产品时，建议仔细阅读食品标签。

（刘爱玲）